Ossigeno

140 141 O à l a c a r t e Infuso di fiori di malva, fichi secchi e anice stellato • 200 ml di acqua • 1 cucchiaio di fiori di malva essiccati • 1 anice stellato • 1 fico secco *** Far bollire l’acqua, tagliare il fico a striscioline, disporlo nel fondo del bicchiere. Aggiungere l’anice, i fiori di malva, versare lentamente l’acqua bollente. Lasciare in infusione per un paio di minuti. Mallow blossom, dried fig and star anise infusion • 200 ml water • 1 tbsp dried mallow blossoms • 1 star anise • 1 dried fig *** Boil the water. Cut the fig into narrow strips and put them in the bottom of the glass. Add the star anise and mallow blossoms and slowly pour in the boiling water. Leave to infuse for a couple of minutes. Sound sommelier’s tip: Bonobo, “Sapphire” [album: “The North Borders”, downtempo, 2013] Antica Dolceria Rizza, cioccolato modicano fondente all’anice stellato / A ntica Dolceria Rizza, Modica - dark chocolate with star anise X 1