91 Tendenzialmente, una ristrettissima parte di medici si interessa del comportamento alimentare dei propri pazienti. Il tempo di una visita medica è minimamente dedicato all’indagine dei rischi nutrizionali, essendo per lo più incentrato sulla presunta afflizione lamentata dal paziente. Probabilmente, gli studenti di medicina ricevono una formazione risicata rispetto alla corretta alimentazione, dunque forse non si sentono a proprio agio nel fornire consigli ai propri pazienti. Pertanto, penso che i medici debbano ricevere una medici debbano ricevere una più adeguata formazione in questo settore, per poter , per poter fornire una più completa consulenza. �uello che mi ha veramente colpito è stata l’enorme quantità di consumo di sodio per tutte le 195 nazioni analizzate. Come si spiega questa massiccia globalizzazione nel consumo di sodio a livello mondiale? Tra i cibi poco sani, effettivamente il sodio rappresenta un'eccezione dal pesante fardello. Il motivo principale è che è una specie di additivo per molti alimenti. Nella maggior parte dei Paesi, le principali fonti di sodio sono gli alimenti lavorati e il sale da tavola, e il motivo per cui esso ha un peso così consistente è che fondamentalmente è forte parte in causa nel sopraggiungere di ipertensione e pressione alta, seconda causa di decesso al mondo. Inoltre, a . Inoltre, a causa del suo effetto sulla pressione sanguigna, il suo consumo eccessivo è direttamente collegato al rischio di cancro allo stomaco, aumentando ulteriormente il peso delle morti ad esso associate. Al contrario, come diceva, la sua ricerca evidenzia l'importanza sottostimata di frutta secca, semi e cereali integrali in una dieta sana. Cereali integrali e frutta secca sono purtroppo gli alimenti di cui le persone presentano un livello di assunzione molto basso. Il consumo medio di frutta secca è vicino allo zero in troppe nazioni, e il divario rispetto al consumo ottimale è troppo elevato. Le persone dovrebbero immettere dai 16 ai 18 grammi di noci o più al giorno, ma attualmente ne ingeriscono circa 3 o 4 grammi al giorno. Lo stesso vale per i cereali integrali. Le persone dovrebbero ingerirne 125 grammi al giorno, invece ne assumono meno di 30. Ciò a cui stiamo assistendo è un divario drammatico tra il livello di assunzione divario drammatico tra il livello di assunzione reale e quello ottimale. In Italia, un famoso YouTuber ha caricato un video¹ che ritraeva le porzioni medie di cibo in America; chiaramente, i cibi non sani fanno la parte del leone nei supermercati delle nazioni ricche. Lei è nato in Iran, dunque immagino abbia sperimentato direttamente sulla sua pelle questa mancanza di misura. In America le porzioni sono le più abbondanti nel mondo, e lo stesso accade nei supermercati e nei ristoranti. Ovviamente, tutto ciò contribuisce pesantemente al dilagare dell'obesità 'obesità, afferente a due principali questioni: un problema relativo alla quantità eccessiva di cibo, in particolare di quello malsano, e un problema relativo alla qualità della dieta. Dando un'occhiata ai principali fattori alimentari causa di mortalità negli Stati Uniti, potremo immediatamente accorgerci di un basso apporto di cereali integrali, di frutta secca e semi, di frutta fresca e verdura. Cosa significa questo? Che sebbene ci sia un grosso problema di obesità, le persone non consumano nemmeno il giusto tipo di alimenti. Abbiamo detto che la vostra ricerca riguarda 195 nazioni, il che è un’ottima definizione geografica, ma quanti anni sono stati considerati? In termini temporali, qual è la profondità dello studio? I nostri dati sono stati raccolti dal 1990 al 2017 dal 1990 al 2017, e O for Ólos
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