Per una decolonizzazione del sistema alimentare globale: il modello Masala y Maíz. Conversazione con Saqib Keval e Norma Listman
Mestizaje Rebelde è la locuzione di riferimento per ciò che accade alle culture alimentari nel Sud globale, storicamente depredate finché due chef combattenti hanno deciso di contrastare il sistema. La loro storia, attraverso la loro voce.