Respicio (e altre storie di sguardi)
L’Economia della Ciambella per ridisegnare le imprese
L’Agricoltura Sintropica come filosofia, il rispetto come imperativo categorico. Conversazione con Ernst Götsch
Case history: Masseria Amadeco, Puglia. Rispettare il futuro attraverso la Sintropia
Per una decolonizzazione del sistema alimentare globale: il modello Masala y Maíz. Conversazione con Saqib Keval e Norma Listman
Il corpo e il riparo: rispetto dei diritti e arte contemporanea. Conversazione con Berlinde De Bruyckere
Microcredito e Social Business. Le radici di una rivoluzione globale
Sotto i nostri piedi
Il suolo che coltiva l’acqua. In conversazione con Lorenzo Costa
Immortalità del modello. Le chinampas azteche, custodi della biodiversità
Il corpo e il riparo: diritti della terra e arte contemporanea. In conversazione con Carsten Höller
La terra dell’Abbastanza: suolo e giustizia intergenerazionale. In conversazione con Alberto Pirni
Domani. Le risposte sono scritte nel suolo
Quel cucchiaio che garantisce la vita (e cura il suolo)
Oziando si rigenera
Dalla gratitudine a Navdanya
Dittico idraulico e altre storie. Conversazioni con Frank Westerman
Il corpo e il riparo: diritto all’acqua e arte contemporanea. Conversazione con Gian Maria Tosatti
Acqua nel deserto
FreeWater: la rivoluzione dell’acqua. Conversazione con Albert Prewitt
Agricoltura e suolo: i risultati, inattesi, del non-fare
Veryverywhite: il polittico all’acqua e mercurio di Angelo Del Negro
Disegno divino e mano dell’uomo. Conversazione con Nicola Mari
Il corpo e il riparo. Arte contemporanea in difesa dei diritti umani.
Fighting Animal Testing: l’attivismo elevato a emblema. Conversazione con Hilary Jones, direttrice etica di Lush.
A imitar le piante. Conversazione con Stefano Mancuso
Le nuove vie del brand evangelism. Conversazione con Ynzo Van Zanten
La morale conosce, la morale cresce
Esteticanestetica. Tracklist di un passo a due
Etica e competenza: le persone si rivolgono alle aziende
Dalla sicilia a Hong Kong, nessuna mafia è infallibile. Conversazione oxfordiana con Federico Varese
Mafia: pantagruelica a tavola, sovranista nell’impianto ideologico, indebolita da Amazon, Netflix e dallo svelamento delle sue fratture. Intervista a Federico Varese, Professore di Criminologia a Oxford, il più noto studioso al mondo di crimine organizzato.
Stimabile e inestimabile. Dal profitto al valore dell’azienda
C’è un aldilà pieno di luce, e va oltre il profitto. Dal Rinascimento a una sentenza storica del ‘900, a Tony’s Chocolonely e alla Doughnut Economy, esempi luminosi di aziende accomunate dall’esigenza di un valore, prima che di un profitto.
Rivoluzionario come la bellezza. La lezione di Adriano Olivetti
Quella della bellezza è una necessità, ma «l’estetica senza etica è cosmetica». Nel Capitalismo Artista, un uomo ha saputo essere Mida e Dedalo, rendendo arte e cultura il suo più grande manifesto. Epitome della capacità di visione, la lezione di Adriano Olivetti.
Interludio. Un racconto di Mustafa Sabbagh
Il multilivello e la favola
La scala del Network Marketing e i suoi disseminati cigolii. Con l’aiuto di tre esperti – la docente Carolina Guerini, l’esperto in PNL Marco Benassi e il community administrator Alessandro Norcia – come individuare il gradino in cui è facile inciampare.
Carruba: la misura dell’oro
Autobiografia veterana di un frutto che fu misura dell’oro e del diamante: «Lo sappiamo tutti quanto la famiglia sia importante; la nostra la fa da padrone sin da quando arrivammo con le navi dei Greci, che Cristo non era ancora nato». Per non parlare di Giuda…
Pera: il ritratto della modestia
Autobiografia permalosa di un falso frutto, destino beffardo verso chi troneggia perfino al Louvre: «Li sento bisbigliare alle mie spalle: Sarà sempre seconda a quell’altra. Direi meschini, se il mio motto non fosse: Non ragioniam di lor, ma guarda e passa».
Metodo ambientale vs. ambientalismo da salotto: azioni necessarie per chi cerca le vie della sostenibilità
Avere metodo vuol dire possedere gli strumenti per ottenere una completa lettura del fenomeno. Due case studies – pannelli solari e orti urbani – mostrano quanto anche la sostenibilità ambientale necessiti del rigore di un metodo analitico.
Il buono dentro. L’eccellenza nel lavoro carcerario: storie di cibo, storie di uomini
un dossier in quattro tappe che, oltre le sbarre, indaga il microcosmo dell’economia carceraria: dietro mura alte come quelle di un castello, ma col filo spinato, lavorato da mani invisibili, un focus sul buono dentro.
Vizi e virtù di una favorita: l’albicocca
l’albicocca e quel suo mostrarsi al sapore di supponenza, altezzosa sin dall’infanzia: il controverso destino della favorita.
Il pinolo ai tempi della caduta degli dei
un frutto e la solidita di un’icona: pigna con il pedigree di una natura superiore. Ora il futuro del mito non puo accontentarsi di 16 mg di calcio.
Del pulque, della violenza, del riscatto degli ultimi
la fermentazione sa andare oltre le note acidule, e qui sfocia nella violenza: violenza del suono, del messaggio, dell’esigenza.
Diario di un’invisibile (in caso di necessità, rompere la vetrina mediatica)
farsi trasparenti come il piu estremo gesto di ribellione che si possa pensare. Sparire, lasciare spazio al vuoto, per alzare il volume dello scontro – come l’arte contemporanea insegna.
La filosofia è sempre stata queer. intervista a Leonardo Caffo
la vita che si realizza nel ragionamento sulle altre specie e sull’ibridazione. Intervista a Leonardo Caffo, pensieri eccentrici e diagonali, e un esame di coscienza: il virus siamo noi.
Cervello cannibale
le coincidenze: scopri il fuoco, cuoci la carne, diminuisce l’intestino e aumenta il cervello. L’evoluzionismo dice che pensiamo solo dopo aver digerito.
Senza avanzi non si avanza.
Per un’ecologia del discorso sulla sostenibilità in architettura
ecologia per non limitare la sostenibilita alla sola facciata. Le soluzioni dell’architettura possono andare oltre i materiali, per soddisfare esigenze realmente sostenibili.
Le parole per ossigenare la mente
la chimica delle parole e perché e meglio dire sei libero adesso? piuttosto che disturbo?. L’intelligenza linguistica e i suoi effetti su cervello ed emozioni.
La cura post-pandemica è a forma di ciambella.
Il modello economico e bioetico di Kate Raworth
si cambia dando un nuovo senso alle cose. La Doughnut Economy di Kate Raworth convince Amsterdam, che affronta il Covid curando anche il pianeta.
L’impresa eccezionale è l’essere normale.
Intervista a Gianluca Gorini
La Repubblica lo definisce «uno dei talenti più marcati nel novero della seconda generazione di Nuova Cucina Italiana»: O6 incontra Gianluca Gorini, la cui esperienza gustativa trasforma il passato in futuro, e la normalità in eccezionalità.
Punto fisso: mango
La poetica metafora custodita da un frutto simbolo di saggezza e perfezione, dalla faretra amorosa di Kama alle mani sapienti di Ganesha.
Punto di rottura: la noce
La sfacciata metafora custodita da un frutto simile a un cervello nella forma, e alla protezione del sé nella sostanza.
Grand hotel Lanthimos
O6 incontra l’evocativa drammaturgia del cineasta greco Yorgos Lanthimos, figlio del suo tempo e di una terra culla del mito, immaginando di materializzare la sua potentissima visione in un luogo fisico come la hall di un hotel, e viaggiando attraverso l’esperimento sociale [#Seigradi, pag. 52], la musica [#Assolo, pag. 60] e la storia del costume e dell’architettura [#Habitus, pag. 62]
In nome di Pasteur. Nuovi dialoghi tra scienza e fermentazione
Un excursus sui progressi scientifici contemporanei nella promozione degli effetti benefici della fermentazione: da Louis Pasteur a… Lisa Simpson.
Ciò che non mangiamo ci uccide.
Intervista con il prof. Ashkan Afshin
Dalla sede dell’IHME di Bill Gates a Seattle, O6 intervista Ashkan Afshin, firmatario di un rilevante studio sui Rischi del comportamento alimentare per 195 Nazioni, le cui rigorose rivelazioni sovvertono la celebre massima di Feuerbach: non siamo solo ciò che mangiamo, ma anche – e soprattutto – ciò che non mangiamo.
Il più onesto tra gli inganni.
Intervista a Francesco Tesei
Anche a un occhio inesperto è chiaro: nella celebre tela di Holbein Gli Ambasciatori qualcosa non quadra.
È l’anamorfosi, un inganno della percezione umana, come quelli di cui parla Francesco Tesei, nostra personale guida attraverso l’arte del mentalismo di cui è uno dei più grandi esponenti internazionali. Tra le pagine, da decriptare attraverso un QR Code, un estratto dalla performance di Tesei tenuta in esclusiva per O6.
L’atletica della propriocezione
Breve storia dello stretching, percepito tra il prodigio e il danno – sorte comune per quelle discipline in cui l’uomo è al centro di un percorso di individuale conoscenza.
Meditazione trascendentale®: le acque serene di un grande impero e le acque profonde di David Lynch
Il campo unificato, Maharishi Mahesh Yogi e David Lynch: dall’impero del caos all’Inland Empire corre la distanza di un pensiero.
Napoli. Ragione e sentimento [maria nazionale 1 – jane austen 0]
Uno di quei rari casi in cui arrendersi ai luoghi comuni è la migliore delle scelte, quando i luoghi comuni sono così irripetibili. Per O6, la critica d’arte Anita Pepe ‘sente’ Napoli.
In the mood. Intervista a August Lill
In the mood, viva e godibile come il classico del jazz del 1939, con il twist dell’electro nordica, come la terra da cui proviene: è l’esperienza gustativa offerta da August Lill. Ritratto fotografico dello Chef realizzato da Mustafa Sabbagh in esclusiva per O5.
Anacardi: il rene prima del cuore, la speranza prima della gioia
C’è un collegamento tra anacardi, bossa nova e saudade, cuore e reni, Medicina Tradizionale Cinese: lo faremo passare tra le righe di questo articolo.
Processo alla fragola
Simbolo simultaneo della passione amorosa e dell’innocenza sfrenata, la fragola – colpevole di essere innocente – non è neppure un frutto.
Pietro Sedda. Palinsesto [zapping nella notte]
La storia di un naufragio felice e di un marinaio che ha saputo santificare la sua arte: Pietro Sedda, uno dei dieci più importanti tatuatori al mondo, ma non solo. Un racconto dell’artista attraverso l’esperimento sociale [#Seigradi, pag. 52], la musica [#Assolo, pag. 60] e la storia del costume e dell’architettura [#Habitus, pag. 62]
Come il kecap dimenticò se stesso
Raramente una ricetta ha così radicalmente cambiato i propri connotati. Storia del kecap – dalla fermentazione a Phu Quoc, alla versione made in USA.
Il ritmo circadiano e l’arte di manutenzione della motocicletta.
Intervista a Jeffrey Connor hall, premio nobel per la medicina 2017
Il Premio Nobel Jeffrey Connor Hall, genetista e cronobiologo di fama mondiale, per un discorso di scienza che, dai moscerini della frutta, passa per i western di Sergio Leone… e per gli Abba.
Ingegneria del respiro
L’evidenza più leggera della vita umana e la poesia della sua meccanica ininterrotta: flussi energetici e stati emozionali del respiro.
Dalla mente alla lotta, e ritorno
C’è un prima e un dopo, serve prevedere e agire di conseguenza. La lotta e il suo allenamento della mente nelle parole di Giovanni Morsiani, presidente della società sportiva Faenza Lotta, pluripremiata olimpionica con i suoi cento anni di storia.
Microbiota enterico: commentario sulle lotte intestine del nostro secondo cervello
La colonia più complessa e organizzata possibile. Trentanove trilioni di immigrati che, in condizioni estreme, operano per il nostro benessere.
Il suo nome è microbiota, e rappresenta il nostro organo dimenticato.
Álvaro Campo. Le note di Oporto
Diario di viaggio di chi – scrittore per professione – vive una città e ne coglie l’essenza ascoltando la lingua del corpo, con un itinerario Google Maps che le guide turistiche difficilmente tracceranno. Per O5, l’architetto pentito – oggi nel management board della celeberrima Casa da Música – Álvaro Campo ‘sente’ Oporto.
Nuova cultura. Intervista a Yoji Tokuyoshi
L’interculturalità è cultura differente a sua volta, e rappresenta il futuro del mondo. L’interpretazione di Yoji Tokuyoshi dell’incontro tra Italia e Giappone. Ritratto fotografico dello chef realizzato da Mustafa Sabbagh in esclusiva per O4.
Calunniosamente mela. Indagine su un frutto al di sopra di ogni sospetto
Viaggio nella metà dove alberga il verme, dove – oltre ai celeberrimi nutrienti – è bene prendere in considerazione anche le manomissioni letterarie dell’uomo.
Noccioline a chi? In difesa dell’arachide, da Schulz a Jankélévitch
Il frutto “senza spina dorsale” vale molto di più dei significati riduttivi che il linguaggio comune gli attribuisce. Analisi organolettica, ma anche epistemologica: si sarebbe ricreduto anche Schulz.
Iris van Herpen. Il techno-appeal dell’inorganico
Le creazioni di Iris van Herpen – compendi di alta sartorialità, arte contemporanea e sperimentazione scientifica – sono pura Gesamtkunstwerk dall’appeal fetish e decisamente techno. Un racconto della designer belga attraverso l’esperimento sociale [#Seigradi, pag. 59], la musica [#Assolo, pag. 66], la storia del costume e dell’architettura [#Habitus, pag. 68] e la storia dell’arte [#Lavoisier Reloaded, pag. 74]
Di alchimie norrene e trasmutazioni del gusto. Trilogia scandinava della fermentazione ittica
L’estremo alimentare e come piegarlo ai propri voleri. La fermentazione ittica nel Nord Europa, percorso alchemico in tre tappe, e il gusto acquisito come costrutto sociale.
Non è tutto oro. La mercificazione dell’infanzia attraverso le 4p del marketing
Scaffali di rischio. Focus groups e trendspotters per studiare i comportamenti di bambini e adolescenti dall’interno, insidiosamente, inseguendoli “dalla culla alla tomba” attraverso il neuromarketing alimentare.
L’āsana che scatena l’ego
Yoga egocentrico: è quasi un automatismo, la ricerca della pace interiore esalta l’Ego. Il rischio tangibile di rovinare tutto avvicinandosi alle āsana attraverso la domanda sbagliata.
L’emerodromo e l’arte di correre. Intervista a Stefano Baldini
Mente e corpo: correre e imparare a farlo. Sulle pagine di O4 la medaglia d’oro olimpica Stefano Baldini, primo al traguardo della Maratona di Atene nel 2004, sulla strada che fu di Filippide.
La musica fa crescere i pomodori. Intervista al maestro Giuseppe Vessicchio
L’Effetto-Mozart e la musica capace di dare benessere, anche alle piante. La ricerca sul campo del Maestro Giuseppe Vessicchio, in un percorso sull’elasticità della materia e della sua capacità di vibrare.
Enrica Camporesi & Anversa: performing Antwerp. Opera in sei atti
Diario di viaggio di chi – scrittore per professione – vive una città e ne coglie l’essenza ascoltando la lingua del corpo, con un itinerario Google Maps che le guide turistiche difficilmente tracceranno. Per O4, la curatrice e drammaturga Enrica Camporesi ‘sente’ Anversa.
Unknown pleasures. Intervista a Valeria Margherita Mosca
Sentieri selvaggi e piaceri inusitati nella ricerca culinaria di Valeria Margherita Mosca: l’alimurgia, il contatto con la natura, le sue relazioni con l’uomo… e il post-punk. Ritratto fotografico della chef realizzato da Mustafa Sabbagh in esclusiva per O3.
Degustare il paesaggio: l’arte del foraging
Voce del verbo ‘ricercare in natura’: declinazione – anche urbana – di scoperta, di nutrimento spontaneo e multiforme, per l’anima e per il corpo.
Introduzione alla gemma verde della persia: il pistacchio
Dono pregiato per faraoni biblici e regine leggendarie: il Pistacchio, mitologia e organolessi della gemma persiana. Tavole d’Autore a cura di Carlo Pastore.
Dalle esperidi all’umanità, storia dorata di un furto eracleo: l’arancia
Le ninfe ne proteggono l’albero e le zagare ne esaltano il ramo. Arancia, sintesi letteraria di fiori e splendore.
Collettivo cinetico. Just push play
Danza e teatro, Foucault e Warhol: CollettivO CineticO, ensemble performativo che sta conquistando i palchi di tutto il mondo, narrato come un gioco di ruolo le cui coordinate sono l’esperimento sociale [Seigradi, pag. 55], la musica [Assolo, pag. 62], la storia del costume e dell’architettura [Habitus, pag. 64] e un’intervista da social network [PrO+ust breathing, pag. 72].
Kombucha. Quando è l’elisir ad essere immortale
Il tè dell’Imperatore che unificò la Cina mentre cercava l’elisir di lunga vita. Frizzante e acidulo, prezioso come lo champagne. Nelle tavole fotografiche ‘Fermento Morandi’ – opere in esclusiva di Mustafa Sabbagh – la collaborazione di Ossigeno con i giovani scultori dell’ITS di Faenza, nella realizzazione di fermentatori concepiti e dedicati a O3.
Potere mediatico under 12: l’influenza della tv sulle scelte alimentari infantili
L’approccio olistico della neuropsichiatria infantile nell’indagare il filo, invisibile e subdolo, tra neuromarketing mediatico e comportamenti alimentari dei bambini, con un approfondimento sul ruolo della violenza nelle fiction tv indirizzate ai minori.
Samadhi. Il mondo come súmbolon
Dalle asana yogiche al Tempio di Delfi, ‘conosci te stesso’ come riappropriazione di quella conciliazione unitaria che lega l’individuo al mondo.
Ragionevole è il corpo più di ogni cosa: l’antiginnastica
Il corpo è casa. Talvolta disabitata. La versione ‘contro’ della cinesiterapeuta Thérèse Bertherat.
Radiestesia e radionica. Sul campo da gioco del corpo
Questione di frequenze e risonanze, nuove unità di misura e relazione tra i corpi. Radionica e radiestesia: la fisica quantistica traduce antichi dialoghi.
Paola Nicita & Palermo: L’aleph
Diario di viaggio di chi – scrittore per professione – vive una città e ne coglie l’essenza ascoltando la lingua del corpo, con un itinerario Google Maps che le guide turistiche difficilmente tracceranno. Per O3, la critica d’arte Paola Nicita ‘sente’ Palermo, Capitale Italiana della Cultura 2018.
Voce del verbo “fermentare”
Da Sandor Ellix Katz a Daniela Cicioni: la tecnica antica della fermentazione nell’applicazione, contemporanea e cosmopolita, della guest-chef di O2.
Figlia iridata della pioggia e del tuono. La radice di maca
Dalle antiche leggende degli altipiani peruviani a noi, il dono di un nutriceutico dalle plurime proprietà.
Il caduceo di hermes. La nocciola
Mitologia e organolessi di un frutto dai forti poteri, tanto evocativamente simbolici quanto umanamente benefici.
Vanessa Beecroft
vb01 _ 00 _ 100.000
Vanessa Beecroft e la sua bio-estetica – splendida, lirica, turbativa – assunta quale fil rouge per uno sconfinamento nell’esperimento sociale [Seigradi, 53], nella musica [Assolo, 61], nella storia del costume e dell’architettura [Habitus, 62].
Luna di myod
Myod come bevanda delle occasioni solenni: l’esperienza russa dell’idromele, nettare tra i fermentati più antichi del mondo.
I disturbi alimentari nei bambini: la sfida necessaria della prevenzione precoce
L’approccio olistico della neuropsichiatria infantile nel trattare temi quali l’alimentazione responsiva e l’accordage affettivo tra madre e bimbo, in rapporto ai più recenti sviluppi dell’OMS.
Hatha Yoga. La sacralità del corpo
Lo Yoga del Sole e della Luna per superare le polarità e giungere, riappropriandosi della sacralità del corpo, all’Uno.
Feldenkrais, corpo e psiche in polifonia
Dall’elasticità del corpo alla flessibilità della mente: intervista a Nancy Haller, Presidentessa della Feldenkrais Guild – Nordamerica.
Dal caos al concerto. I campi elettromagnetici dell’acqua
Lo stato dell’arte sulla memoria dell’acqua – pianoforte che, con il suo accompagnamento, organizza le note delle singole molecole sullo spartito giusto.
Berlino & Stefano
La conoscenza più autentica è quella esperita dai sensi: il diario di viaggio, soggettivo e dunque autentico, di chi – scrittore per professione – vive la capitale e ne coglie l’essenza ascoltando la lingua del corpo, e un itinerario Google Maps che le guide turistiche difficilmente tracceranno. Per O2, lo storico dell’arte Stefano Santangelo sente Berlino.
Açai
Le mille qualità del frutto le cui origini leggendarie convertirono lacrime infelici in bacche prodigiose.
Mandorla
La forza simbolica che lega spazi, tempi e società del frutto dalle proprietà altamente benefiche.
Carlo Pastore
Ritratto dell’illustratore che ha firmato le sue tavole inedite per Ossigeno: Carlo Pastore – artista, esploratore, mecenate dell’arte.
Mustafa Sabbagh
L’analisi del reale attraverso le visioni artistiche di uno dei maggiori protagonisti internazionali della fotografia contemporanea, assunto quale fil rouge per uno sconfinamento nell’esperimento sociale (Seigradi, 58), nella musica (Assolo, 65), nella moda e nell’architettura (Habitus, 66).
Estetica di un rituale. La Corea in tavola
Un percorso nell’Hansik, secolare filosofia alimentare coreana che unisce la cultura del cibo alla bellezza del rito.
Ciò che rese regina l’ape
Il cibo che cura: le nuove frontiere della nutri-epigenetica.
Yoga, “l’eterno presente”
La disciplina millenaria che risveglia e unisce corpo, mente e spirito.
Nordic walking
Dai Paesi Scandinavi, camminare per rinascere.
Il massaggio Tui Na
Dalla MTC, tra lo yin e lo yang, l’antico massaggio in grado di ristabilire l’equilibrio energetico.
Madrid & Simona
La conoscenza più autentica è quella esperita dai sensi: il diario di viaggio, soggettivo e dunque utentico, di chi – scrittore per professione – vive la capitale e ne coglie l’essenza ascoltando la lingua del corpo, e un itinerario Google Maps che le guide turistiche difficilmente tracceranno.