La Food Forest Ketelbroek è il cuore pulsante di una nuova ecologia del pensiero. Emile van der Staak la attraversa con la radicalità della gastronomia botanica: meno animali, più piante, più futuro, responsabilità e immaginazione radicali. Dal mogano cinese al ritmo della foresta, ogni piatto è un atto politico. E sedurre, qui, significa trasformare.
È l’agricoltore biologico che ha rivoluzionato le consegne (e l’intero sistema agricolo) in UK: Guy Watson ha creato Riverford sfidando mercato, profitto e convenzioni. Il vero lusso è sapere dove mettere radici: oggi l’azienda è 100% di proprietà dei suoi lavoratori. Un atto politico, prima che imprenditoriale. Perché la responsabilità, quando è scelta e non riflesso, si condivide.
L’Economia della Ciambella come bussola per la trasformazione del design aziendale, in nome del rispetto per l’umanità e il pianeta. L’analisi di Erinch Sahan, alla guida del DEAL – Doughnut Economics Action Lab.
Rispetto del futuro attraverso la tradizione: sulla base dell’Agenda Götsch, i giornalisti Andrade e Pasini analizzano il caso della loro masseria, che in soli due anni e mezzo ha quadruplicato il contenuto di materia organica nel suolo.
Rispetto del futuro attraverso la tradizione: sulla base dell’Agenda Götsch, i giornalisti Andrade e Pasini analizzano il caso della loro masseria, che in soli due anni e mezzo ha quadruplicato il contenuto di materia organica nel suolo.
Mestizaje Rebelde è la locuzione di riferimento per ciò che accade alle culture alimentari nel Sud globale, storicamente depredate finché due chef combattenti hanno deciso di contrastare il sistema. La loro storia, attraverso la loro voce.
Come il suo omonimo rinascimentale, grande artista alla corte degli Estensi, Lorenzo Costa dipinge nuove morfologie plasmando il suolo con l’acqua. Pioniere italiano della permacultura, la sua pratica risponde a tre imperativi – rallentare, distribuire, infiltrare – ascoltando e rispettando la terra del Chianti e coltivando, come il suo conterraneo Leonardo, la scintilla della sperimentazione.
C’è più vita in un cucchiaio da tavola riempito di terra, che nella totalità di esseri umani che abitano il pianeta. Ossigeno 12 ospita Emanuele Isonio di Re Soil Foundation, ente scientifico no profit, per dare autorevole voce alla vastissima vitalità del suolo, violato nello strappo dall’agricoltura sostenibile all’agroindustria intensiva, perché ciò che accade di sopra cura la salute del mondo di sotto ma, soprattutto, viceversa.
Un valore come elemento differenziante. Conversazione con Hilary Jones, direttrice etica di Lush, su tempeste, tecniche e risultati di una comunicazione combattiva.
Può una delle figure-cardine di un’azienda diventare ambasciatore di un’etica luminosa, grazie a cui progredire a tutto tondo? Certo, se il suo ruolo è quello di brand evangelist. Ne abbiamo parlato con Ynzo van Zanten, brand evangelist di Tony’s Chocolonely.